Schaschlik vom Grill Zutaten: Zubereitung: Schweinenacken in Würfel schneiden, Zwiebeln in Ringe.  Das Fleisch mit den Zwiebeln in eine große Schüssel geben, vermengen und so lange mit den beiden Tomatensaftsorten auffüllen, bis das Fleisch bedeckt ist. Das Fleisch einige Stunden, […]

Tschebureki sind gefüllte Teigtaschen in Fett ausgebacken. Dieses Rezept ist für etwa 20 Stück ausgelegt. Zutaten für den Teig: Zutaten für die Füllung: Die Frühlingszwiebeln waschen und in dünne Ringe schneiden, mit dem Mett vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. […]

Zutaten: Zubereitung: Schnitzel panieren, würzen und braten. Zwiebeln glasig dünsten, den Schinken würfeln und dazugeben, die Pilze auch. Dann den Becher Creme fraiche unterziehen. Die Schnitzel in eine Auflaufform geben und die Masse darüber verteilen. Bevor es in den Ofen […]

Zutaten: Frische oder aufgetaute Entenbrust mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der Hautseite nach oben in eine Auflaufform / Bräter / Fettpfanne legen und mit Rotwein so lange aufgießen, bis dieser an die Haut reicht (die Haut darf nicht vom […]

Pilimeni (gefüllte Teigtaschen – ähnlich wie Tortellini oder Maultaschen) / auch Pelmeni genannt. Das Rezept reicht für ca. 100 Stück. Zutaten für den Teig: Zutaten für die Füllung: Aus us den obigen Zutaten einen Teig herstellen. Für die Füllung die […]

Manti oder Mante sind gefüllte Teigtaschen über Wasserdampf gegart werden. Dieses Rezept reicht für etwa 6 Lagen/Siebeinsätze des Mantowarka, also des Mante-Kochtopfes, der auch Mantyschniza genannt wird. Rezept Teig: Rezept Füllung: Und nun geht es los mit der Herstellung. Aus […]